Snel en veilig ontdooien: dit is de enige methode die artsen aanbevelen

Snel en veilig ontdooien is cruciaal voor zowel de smaak als de gezondheid. Wanneer vlees of andere diepvriesproducten niet op de juiste manier worden ontdooid, kunnen bacteriën zich snel vermenigvuldigen en voedselvergiftiging veroorzaken. Artsen en experts zijn het erover eens dat er één methode is die de beste balans biedt tussen snelheid, kwaliteit en voedselveiligheid. Deze methode is eenvoudig, vraagt enige voorbereiding, maar garandeert dat het voedsel vers en veilig blijft voor gebruik.

De aanbevolen ontdooimethode

Ontdooien in de koelkast is volgens artsen de enige methode die zowel snel als veilig is. Door het vlees in een lage, constante temperatuur te laten ontdooien, vermijd je de groei van bacteriën. Plaats het vlees in een kom of diep bord om sappen op te vangen en zet het losjes afgedekt op de onderste plank van de koelkast. Hoewel het enige voorbereiding vereist, zorgt deze aanpak ervoor dat de kwaliteit van het vlees behouden blijft en de voedselveiligheid gegarandeerd is. Meer tips over vlees snel ontdooien vind je hier.

Waarom andere methoden risico’s met zich meebrengen

Veel mensen kiezen voor het ontdooien op het aanrecht of onder warm stromend water. Artsen waarschuwen dat deze methoden een snelle bacteriegroei kunnen veroorzaken omdat de temperatuur van het voedsel te snel aan de kamertemperatuur of hoger komt. Ook het opnieuw invriezen van ontdooid vlees wordt sterk afgeraden, vanwege kwaliteitsverlies en verhoogde gezondheidsrisico’s. Voor het veilig bewaren en ontdooien van diepvriesproducten volgens de hygiëneregels, kun je meer lezen op deze pagina.

• Red de vogels door raamfolie op je ramen aan te brengen: een effectieve methode die je absoluut moet ontdekken
• De meest serene mensen delen vaak deze drie ochtendrituelen
• De Japanse regel Ma maakt het mogelijk om een keuken schoon te houden zonder voortdurende inspanning
• Effectiever dan azijn: dit krachtige ingrediënt verwijdert witte aanslag van kookplaten
• De meeste mensen verwarmen hun huis verkeerd: deze simpele truc houdt de warmte langer vast

Alternatieven als tijd dringt

Als snel ontdooien echt noodzakelijk is, adviseren artsen het gebruik van de magnetron op de ontdooistand. Dit vermijdt dat delen van het vlees al gaar worden terwijl andere nog bevroren zijn. Het is belangrijk om het vlees direct daarna te bereiden om voedselveiligheid te waarborgen. Ook kun je ervoor kiezen om grotere porties te koken en later, in porties verdeeld, in te vriezen. Meer hierover en handige tips hoe je de vriezer optimaal kunt gebruiken zonder voedselkwaliteit te verliezen vind je hier en hier.